Приветствую вас друзья! Я не ем майонез, кетчуп и магазинные полуфабрикаты. Хотите знать почему? Хоть мой блог и не о здоровье, но я считаю, что эту тему просто необходимо затронуть.

Ещё 5 лет назад я питался всем подряд, не особо вчитываясь в состав продуктов и не задумываясь о последствиях для своего организма. Но в один прекрасный момент меня настолько увлекла тема питания, что я перечитал уйму литературы по этой теме. Что могу сказать?

Не существует единого мнения по вопросу того, как правильно питаться. Каждый автор (читайте – врач, учёный, практик) гнёт свою линию. В разных книгах могут быть даны как схожие, так и диаметрально противоположные советы. Вот скажите: как простому человеку, не являющемуся экспертом в вопросах здоровья и питания, выработать для себя единую концепцию? Это не просто затруднительно – кажется, что это сделать практически невозможно.

Скажу сразу, что я не являюсь сторонником крайних течений (сыроедение, вегетарианство, фруктоедение, веганство и т.д.). Основываясь на стремлении сделать организм здоровым и чистым (что является хорошей целью), эти учения весьма трудно реализуются на практике.

Городская среда, нехватка качественных продуктов, незнание их состава – всё это приводит к невозможности дать организму все необходимые ему питательные вещества, витамины, минералы и аминокислоты. Человек, бездумно одержимый идеей того же сыроедения, обычно не задумывается о том, что, отказавшись от определённых продуктов, он недополучит какие-то микроэлементы. И не восполняет эти микроэлементы за счёт других продуктов, считая, что питание фруктами, овощами, зеленью, ягодами, орехами и прочей «сырой» пищей полностью обеспечивает его всем необходимым.

Немного отвлёкся, поэтому вернусь к проблеме концепции питания, точнее – её отсутствию.

На сегодняшний день в мире не существует единого мнения по поводу того, каким должно быть правильное питание для здоровья. Люди, желающие разобраться в этом вопросе, предоставлены сами себе, экспериментируя на собственном организме. Почему сложилась такая ситуация? Предлагаю своё мнение, которое, конечно же, не является экспертным, однако основывается на собственном опыте и наблюдениях.

Несмотря на то, что человеческий организм у всех людей имеет одинаковое строение, образ жизни одного человека может кардинально отличаться от образа жизни другого.

Кто-то высыпается по утрам, а кто-то спит по пять часов в сутки, остальное время находясь на ногах. Одни живут в деревнях, дыша свежим воздухом, а другие – в городах, отличающихся обилием выхлопных газов, грязной водой и повышенным уровнем шума. Условия, в которых находятся люди, могут быть совершенно разными. И они тоже оказывают влияние на здоровье.

Да-да, не только питание, но и другие факторы оказывают серьёзное влияние на здоровье человека. Вы можете правильно питаться, но если у вас постоянные недосыпы, это не сделает вас бодрее. Вы можете сознательно потреблять больше фруктов и овощей, рассчитывая «набить» организм витаминами, но если у вас есть вредные привычки (алкоголь, сигареты), то в целом вы всё-таки будете губить себя, а не оздоравливать.

Каждый фактор (включая качество воды, которую вы пьёте, а также степень вашей подвижности) оказывает своё действие на общее состояние вашего здоровья. Какой-то в меньшей степени, какой-то в большей. Так как питание является одним из ключевых, о нём и написано так много книг.

Поймите – к здоровью нужен КОМПЛЕКСНЫЙ подход. Те факторы, которые могут оказывать отрицательное воздействие, нужно максимально исключать. А те, которые могут положительно воздействовать на здоровье, нужно стараться привносить в свою жизнь.

Теперь что касается питания. Я уже сказал, что нельзя выработать единый рацион, который подходил бы всем. У всех разные привычки, разные регионы проживания, разные возможности получать качественные продукты. Поэтому каждый человек должен сам составлять свой рацион, основываясь на принципах, которые он для себя вырабатывает. Поделюсь с вами некоторыми из своих принципов:

  • Обязательное включение сезонных фруктов, ягод, овощей. Никто не станет спорить с тем, что сезонные продукты являются одними из самых полезных, так как они поступают к нам практически с грядок, не подвергаясь различным обработкам для длительного хранения.
  • Качественная вода. Если вы до сих пор потребляете воду из-под крана, то настало время задуматься, что вода является одной из ключевых составляющих здорового организма. И никаких газированных напитков.
  • Большинство продуктов из супермаркетов не содержат ничего полезного. В процессе производства в них добавляют различные консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса. При этом необходимые витамины и минералы убиваются. Остаётся только синтетический вкус, красивая этикетка и низкий ценник. Относится это не только к консервированным продуктам, но и практически ко всей молочной продукции (пастеризованное молоко, йогурты в красивых баночках и т.д.).
  • Исключение пищи, содержащей трансжиры. Это не только любимый многими фаст-фуд, но и продукты, содержащие пальмовое масло в качестве заменителя молочного жира. А также маргарин, широко применяемый при производстве кондитерских изделий и выпечки.

Где же брать хорошие продукты, если сейчас всё заполонили супермаркеты? Дорогие друзья, если поискать, то найти можно. Даже в супермаркетах можно найти кое-что полезное. Кроме того, есть различные специализированные магазины, а также фермерские ярмарки, где можно удовлетворить свой «голод».

Не считаю себя вправе навязывать вам свою точку зрения, так как она — результат МОИХ наблюдений. Вы можете составить для себя собственные принципы, которыми и будете руководствоваться при формировании рациона питания. Главное – начать интересоваться данной темой, думать головой и следить за тем, что вы едите. Это уже большой шаг вперёд на пути укрепления своего здоровья.

Если у вас есть какие-то вопросы, готов вам ответить!

С размышлениями на тему правильного питания, Сергей Чесноков